congélation rapide

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• congélation — [ kɔ̃ʒelasjɔ̃ ] n. f. • v. 1320; lat. congelatio 1 ♦ Passage de l état liquide à l état solide par refroidissement (à pression constante) ou par abaissement de pression. Point de congélation de l eau : 0 °C, sous la pression atmosphérique.… …   Encyclopédie Universelle

• Congélation — Sur les autres projets Wikimedia : « Congélation », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) On appelle congélation toute technique visant à faire passer un produit à l état solide par des techniques de refroidissement forcé.… …   Wikipédia en Français

• Congelation des sols — Congélation des sols Sommaire 1 Définition 2 Exemple de mise en œuvre 3 Voir aussi 3.1 Articles connexes 3.2 …   Wikipédia en Français

• Congélation Des Sols — Sommaire 1 Définition 2 Exemple de mise en œuvre 3 Voir aussi 3.1 Articles connexes 3.2 …   Wikipédia en Français

• Congélation du sol — Congélation des sols Sommaire 1 Définition 2 Exemple de mise en œuvre 3 Voir aussi 3.1 Articles connexes 3.2 …   Wikipédia en Français

• Congélation sol — Congélation des sols Sommaire 1 Définition 2 Exemple de mise en œuvre 3 Voir aussi 3.1 Articles connexes 3.2 …   Wikipédia en Français

• Congélation des sols — La congélation des sols est une technique de consolidation des sols employée par le génie civil. Sommaire 1 Définition 2 Exemple de mise en œuvre 3 Voir aussi 3.1 Articles connexes …   Wikipédia en Français

• Niveau de congélation — Isotherme zéro degré L isotherme zéro degré (également appelée niveau de congélation et notée isotherme 0 °C ou iso 0°) représente l altitude minimale à laquelle la température atteint la valeur de 0 degré Celsius dans une atmosphère libre (en l… …   Wikipédia en Français

• LYOPHILISATION — Depuis longtemps, l’homme recherche un moyen de conserver toutes sortes de substances périssables. En effet, ses ressources alimentaires ont d’abord pour origine essentielle la chasse et la cueillette. Avec l’élevage et la culture, il… …   Encyclopédie Universelle

• GLACE — L’homme a connu et baptisé la forme solide de l’eau depuis les temps les plus reculés, ce qui nous vaut des noms très différents selon les langues: glace, ghiaccio, hielo... dans les langues latines; is, Eis, ice... dans les langues germaniques;… …   Encyclopédie Universelle

• ALIMENTAIRE (COMPORTEMENT) - Aliments de l’homme — «Tout ce qui est capable de réparer la perte des parties solides ou liquides de notre corps mérite le nom d’aliments» (Lemery, 1702). «On appelle aliment toute substance non toxique capable de satisfaire aux besoins nutritifs de l’organisme,… …   Encyclopédie Universelle